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  • 哋哩部長 3-6K元/月 有料
    該崗位平均薪資 4927元/月
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      會(huì)員等級(jí)

    • 單位性質(zhì): 三資企業(yè)
    • 所屬行業(yè):旅游/酒店
    • 員工人數(shù):1000人以上
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1、準(zhǔn)時(shí)到達(dá)崗位,檢查本部門出勤情況及儀容儀表并做好當(dāng)日工作安排,帶領(lǐng)部門員工做好職責(zé)內(nèi)工作。
      2.負(fù)責(zé)管理傳菜部的督導(dǎo)及培訓(xùn)工作,檢查開市的準(zhǔn)備工作,確保用具、餐具符合衛(wèi)生要求。
      3、準(zhǔn)確掌握易耗物品的用量,做到合理利用,節(jié)約資源。
      4、檢查并掌握好區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備的使用情況和運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
      5、接到菜單后,按先后順序檢查,控制出菜的間隔時(shí)間,注明菜單到達(dá)傳菜間的時(shí)間。
      6、負(fù)責(zé)核對(duì)菜式的名稱,份量及有異物的菜式、不相符的菜式退回。
      7、在每道菜出菜之前,先劃單后出菜,杜絕一切人為漏洞及疏忽。
      8、高峰期合理調(diào)派人手,保證出菜快、準(zhǔn)、好。
      9、遇重點(diǎn)接待的客戶,要配合樓面部控制出菜的時(shí)間。
      10、對(duì)于沽清菜式要及時(shí)通知樓面部。與樓面、后廚時(shí)刻保持溝通,做好各部門在出品方面出現(xiàn)問題的協(xié)調(diào)。
      11、不斷提高下屬員工的素質(zhì)及業(yè)務(wù)知識(shí),并經(jīng)常檢查。
      12、具備高度責(zé)任心,協(xié)助上級(jí)做好管理工作,做好上情下達(dá)工作匯報(bào)。
      聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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