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出品總監(jiān)/行政總廚急 10-15K元/月
高薪職位年終獎工作餐公費旅游公費培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)工時優(yōu)質(zhì)企業(yè)社會保險環(huán)境優(yōu)雅房補餐補全勤獎...

汕頭市潮好客餐飲管理有限公司

更新: 2025-02-24 瀏覽: 251 人

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汕頭市潮好客餐飲管理有限公司

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3小時前

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會員等級

單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
員工人數(shù)：100—200人
成立日期：2025年1月14日
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

店長（門店）廚師長（門店）人事行政主管（蓮下鎮(zhèn)）急

研發(fā)中心

出品總監(jiān)/行政總廚急

職位詳情招聘職位（4）

基本信息
- 工作地點：汕頭龍湖區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：研發(fā)中心
- 年齡要求：35歲以上-50歲以下
- 工作經(jīng)驗：11-15年
- 學(xué)歷要求：大專以上
- 住宿情況：不解決住宿問題
職位描述

出品總監(jiān) （行政總廚）—— 潮菜
主要工作職責(zé)：
1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新：負(fù)責(zé)連鎖門店各類菜品的研發(fā)與定制，制定菜譜標(biāo)準(zhǔn)化、菜品成本卡，指導(dǎo)新菜肴的試菜和開發(fā)工作。
2、廚師團(tuán)隊管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)管理并指導(dǎo)員工，保持與各門店廚房的良好溝通，幫助員工發(fā)展?jié)摿Γㄆ趯嵤┖烷_展廚師技術(shù)培訓(xùn)，對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核和評估。
3、質(zhì)量控制與安全管理：負(fù)責(zé)監(jiān)督所有供應(yīng)食材的質(zhì)量與數(shù)量，確保食品質(zhì)量和安全。
4、成本管理與預(yù)算控制：負(fù)責(zé)控制菜品成本，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，減少損耗，降低成本。
5、對接中央廚房：負(fù)責(zé)對接中央廚房關(guān)于菜品研發(fā)、菜品定制等工作內(nèi)容。
6、跨部門協(xié)作與溝通：負(fù)責(zé)積極聯(lián)系，配合各部門工作，協(xié)調(diào)并保障出品在研發(fā)、生產(chǎn)和出品流程中的技術(shù)達(dá)到一致。
崗位要求：
1、大專以上學(xué)歷，中式烹飪專業(yè)，擅長潮菜。
2、十年以上規(guī)范化中餐廚房管理經(jīng)驗，能編寫菜譜、菜品成本卡，能夠有效管理培訓(xùn)團(tuán)隊，提升廚藝。
3、有廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗，能不斷學(xué)習(xí)提升管理水平。
4、有酒店、大型潮菜餐飲、快餐連鎖企業(yè)、中央廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先。
待遇福利：
月薪：12000—15000/月，月休4天，享受國家法定節(jié)假日，購買社醫(yī)保與意外保險、績效分紅、年終獎。
聯(lián)系我時，請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：郭先生
- 電話：
- 工作地址：汕頭龍湖區(qū) 上班路線查詢
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