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  • 中廚副大廚 9-10K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:
      1.監督中廚員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤;
      2.檢查存貨及成品;
      3.檢查所有食材的準備情況;
      4.清楚所有食材的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識;
      5.研究當地餐飲市場,極積開創新菜;
      6.帶領和監督部門員工,做好衛生管理,經常檢查廚房設備,做好日常維護;
      7.對出品負責,有效應對和防止客戶的菜品投訴事件。
      崗位要求:
      1.潮菜為主,熟悉潮汕當地市場行情;
      2.有豐富的技術及管理經驗,其中在同等品牌酒店工作經驗不得少于5年以上;
      3.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識;
      4.身體健康,有一定的抗壓能力。
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